Домой Культура Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом...

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом — репортаж

Мы нашли и попробовали борщ за 355 гривен — чем он отличается лот классического и при чем здесь тренды

Совсем недавно тема борща для украинцев стала номером один для обсуждения. И только ленивый никогда не слышал о его шансах попасть в список культурного наследия ЮНЕСКО. Это и побудило узнать, популярен ли он в заведениях Киева и где его оценивают по максимуму.

Самый дорогой борщ нашла в ресторане Avalon!

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Фото: Сегодня

Цена его здесь — 355 гривен за 320 грамм. Но, не все так просто — это «улучшенная версия», изюминка которой — страусятина.

Удивлены? Да-да, телятиной или свининой здесь никого НЕ удивишь. Потому что посетители ресторана (успешные бизнесмены и лидеры мнений) любят эксклюзив.

А теперь по порядку. Первыми в заведении встречают охрана и администратор.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Фото: Сегодня

С улыбкой провели в зал, но, конечно, после температурного скрининга. В безопасности здесь заботятся, и это плюс.

Мне предложили столик в первом зале. Он рассчитан для курильщиков.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Хотя я и не курю, но расположилась именно здесь, потому что другой зал пустовали.

Из меню, не колеблясь, сразу заказала борщ в каравай с мясом страуса. Вот так его визуализируют.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Скриншот QR-меню

Принесли заказ через 15 минут, как и обещали. Респект! Сходство с фото в меню — 100%.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Фото: Сегодня

По 355 гривен я получила полный комплект:

  • 320 граммов борща;
  • два хлебца;
  • сметану;
  • сало;
  • подчеревок;
  • лук.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Украинский борщ

Если коротко — идеальный «обеденный пакет» любителя украинской кухни. Но версии Pro, ведь вы в Страусе Не забывай! И, конечно, прайс. Это же эксклюзив.

Но какое мясо на вкус, спросите вы? Интересное и одновременно знакомо, хотя я пытаюсь страусятина впервые. Напоминает говядину, но с нежными нотками.

Кусочки выглядят так.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

В тарелке их было 5 — на 30 грамм. Достаточно Питательно как для мяса, которое считают диетическими по сравнении с телятиной.

К слову, этот борщ легкий и НЕ чувствуется большого процента жира, как это порой бывает.

Страусиный продукт привозят с фермы в Ясногородка. И стоит он 880 гривен за килограмм! Поэтому и одна порция борща стоит здесь выше средней цены, которая составляет около 150 гривен.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Страусиная ферма в Ясногородка

Еще одна изюминка позиции — лепешка, в которой подают борщ. Чем она выигрывает в обычной тарелки?

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Душистым ароматом. Он появляется в результате настаивания борща в каравай из запеченном хлеба. Чувствуется ли этот особый запах? Однозначно! И хлеба НЕ хочется, хотя его предлагают.

На ЭТИХ двух моментах изюминка борща за 355 гривен заканчивается. Потому что сам он на вкус — стандартный, готовится по всем известно рецепта.

Замечу, что этот эксклюзив для богачей в меню щодо недавно. И страуса вы вряд ли найдете в других заведениях столицы. Поэтому бизнесмены с этим деликатес специально приезжают именно сюда.

«Борщ со страусом в нашем меню уже около 1,5 года. Я добавил эту изюминку для того, чтоб люди могли почувствовать новые гастрономические настроения. И чтоб сравнить классику и ее интерпретацию», — Отметил шеф-повар Тарас Шевченко.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Шеф-повар ресторана Avalon Тарас Шевченко

К слову, в ресторане можно попробовать и привычный борщ с пампушками. Цена — 185 гривен. Но пользуются ли здесь спросом типичные позиции — другой вопрос.

Шеф-повар откровенно признался, что тренды таки берут верх.

«Клиенты хотят особенного — гастроновинок, тем Самым быть в тренде. Вот свинины мы вообще отказались», — добавил шеф.

Но и Отметил, что для их VIP-сегмента важно видеть знакомые блюда с историей. Поэтому Единственным беспроигрышным вариантом является интерпретация «родных» позиций.

«Борщ со страусом заказывают ежедневно около 20 раз. И он более популярен среди клиентов, чем классический. Поэтому взять страусятина и добавить борща эксклюзив было хорошей идеей», — Отметил Тарас Шевченко.

Вангую, что половина читателей сказали бы: «Эти богачи зажрались». Но упустите этот момент.

Лучше посчитаем. Ориентировочно в месяц заказывают 620 тарелок борща с Эксклюзив. Ох, а сколько страусов идет на сотни порций ?! Веганы и вегетарианцы, вам Лучше не просчитывать цифру

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Замечу: вечером заведение навевает атмосферу лайтовой вечеринки с коктейлями. Но здесь посетители сами выбирают себе развлечения.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Одни сидят за напитками и курят кальяны, другие — с лэптопами, печатают тексты. А у некоторых гастропутешествие, как у меня. Есть было комфортно и уютно. Конечно, ощущается помпезности заведения и его желание отличиться.

Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

Хотя оно является сдержанным.

  • Кстати, украинский борщ в «Пузатой хате» стоит около 25 гривен

    Сколько стоит самый дорогой борщ в Киеве? Мы попробовали со страусиным мясом & ndash; репортаж

    . Это почти в 15 раз меньше, чем за порцию со страусом! А борщевой набор в начале лета 2020 года в Украине стоил 48 гривен. Но я за свою порцию украинского деликатес заплатила гораздо больше, потому что эксклюзив на то и эксклюзив.

Рекомендую ли я попробовать необычный борщ со страусом? Да. Почему? Хотя бы для того, чтоб сравнить с классическим борщом и поймать свое украинское гастропутешествие.

Напомним, ранее мы узнавали, сколько стоят продукты в самом дорогом магазине Киева.