Домой Культура 8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Лучшие идеи для на новогоднего стола для тех, кто следит за фигурой

Есть желание устроить себе Новый год-2021 не таким, как у всех — почему бы и нет? Например, можно отказаться от многих жирных блюд в пользу полезных, но не менее вкусных. Кстати, Металлический Бык одобрить, если на новогоднем столе будет много овощей, бобовых, фруктов и ягод. Собрали 8 прекрасных идей диетический блюд: от закусок до десертов.

холодные закуски

Авокадо, фаршированное креветочным салатом

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 100 г вареных креветок
  • 2 авокадо
  • 3-4 вяленых помидора
  • горсть зеленого базилика
  • 1 перец чили
  • сок половины лимона
  • 3 ст. л. крошек свежего белого хлеба
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль по вкусу, вареное яйцо для украшения
  • 2-3 ч. Л. красной икры для украшения

способ приготовления

  1. Вяленые помидоры мелко Нарежьте. Листья базилика Нарежьте соломкой (4 листочка оставьте для украшения).
  2. Чили очистите от семян и тонко Нарежьте. Порежьте креветки. Хлебные крошки подсушить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  3. Авокадо разрежьте пополам, Выньте косточку. Ложкой Выньте мякоть (шкурки сохраните). Выложите мякоть в миску, разомните и сбрызните лимонным соком.
  4. Смешайте авокадо со всеми остальными ингредиент.
  5. Наполните получившейся смесью половинки авокадо, выложите на блюдо, Украсьте икрой и измельченным яйцом. Охладите перед подачей.

Закуска с хумусом

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 1 б — нут
  • 200 г — запечееные овощи (тыква, лук, пастернак)
  • 1 зуб — чеснок
  • 4-5 ст. л — оливковое масло
  • соль и перец по вкусу

Как приготовить

  1. Все ингредиенты взбить в блендере до однородности.
  2. Украсить грецкими орехами, зеленью.
  3. Подавать с гренками из цельнозернового хлеба.

Салаты

Салат с креветками и авокадо

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 1 шт — авокадо
  • 10 шт — креветки
  • 10 шт — помидоры черри
  • 3 шт — огурец
  • листья салата
  • Соль, перец по вкусу

заправка

  • 2 ст. л — оливковое масло
  • 2 ст. л — сок лимона
  • 1 ст. л — мед

Собираем салат

  1. Обжариваем очищенные креветки.
  2. Помидоры режем на половинки. Авокадо кубиками или дольками.
  3. Солим и перчим по вкусу.
  4. Выкладываем листья салата, помидоры, огурцы, авокадо и креветки, поливаем заправкой.

Салат с тунцом и болгарский перцем

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 200 г — тунец
  • 100 г — перец болгарский соломкой
  • 100 г — листья салата
  • лук по вкусу

заправка

  • 2 ст. л — оливковое масло
  • 2 ст. л — сок лимона

Собираем салат

  1. Складываем все ингредиенты, добавляем заправку и перемешиваем.

Основные блюда

Рулетики из индейки с вялеными томатами

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 400 г — индейка
  • 70 г — вяленые томаты
  • 50 г — моцарелла
  • паприка молотая, смесь молотого перца, соль.
  • 1 ч. Л — масло растительное

Как приготовить

  1. Мясо нарезать пластами толщиной 1,5 см., Отбить кухонным молотком через пищевую пленку.
  2. Натереть солью и специями.
  3. Сыр нарезать небольшими ломтиками.
  4. На один конец куска мяса положить 1-2 томата и ломтик моцареллы, свернуть в рулетик, закрепить зубочисткой.
  5. Выложить на противень, смазанный маслом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут.
  6. В процессе запекания, поливать выделяющимся из мяса соком.
  7. Подавать с овощами.

Тушеный кролик в сметане

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 1-1,5 кг. — мясо кролика
  • 2-3 — зубчика чеснока
  • 1 — большая луковица
  • 1 ст — белого сухого вина
  • 400-500 мл. — сливки 22%
  • 2 ст. л — жирной сметаны
  • 2 ст.л — соевого соуса
  • свежий тимьян и сухие травы
  • соль, перец по вкусу

Как приготовить

  1. Разделываем кролика на части и жарим на разогретой сковороде с добавление оливкового масла. До золотистого цвета
  2. Перекладываем в сотейник. Солим немного и перчим по вкусу.
  3. В то же сковороде жарим до красивого цвета измельчённый лук и чеснок.
  4. Добавляем вино и выпариваем алкоголь. Примерно 4-5 минут. Жидкость немного загустеет.
  5. Вливаем сливки и сметану, хорошо перемешиваем. Даем закипеть соуса и добавляем соевый соус. Он должен загустеть.
  6. Выливаем соус к мясу. Добавляем травы по вкусу.
  7. Оставляем мается 1 час.
  8. Подавать с зеленью

Десерты

Кексы с бананом

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

  • 100г — ягод
  • 1/2 — лимона
  • 300 — мл воды
  • 3-4 ст. л — жидкого подсластителя
  • 1 банан
  • 16 г — агар-агар

Как приготовить

  1. 300 мл. воды довести до кипения, добавить агар-агар.
  2. Все ингредиенты помещаем в блендер, заливаем агар-агар, хорошо взбиваем.
  3. Разливаем по формам, украшаем орехами и бананом.
  4. Убираем в холодильник на 30 минут до полного застывания.

Десерт «Пряная вишня»

8 небанальных рецептов блюд на Новый год, Которые полезны

Ингредиенты

Тесто

  • 200 г — рисовая мука
  • 50 г — подсластитель
  • 100 г — сливочное масло.⁣⁣ ⠀
  • 1/3 ч. Л ⁣⁣- корица молотая ⠀
  • 1/3 ч. Л — Мускатный орех молотый

.⁣⁣⠀
заливка

  • 300 г — сметана
  • 40 г — подсластитель
  • 1 шт — яйцо
  • 1 ч. Л — кукурузный крахмал
  • 250 г — вишня

Как приготовить

  1. Для теста Смешиваем муку, подсластитель, пряности и Размягченное масло — получается рассыпчатое тесто.⁣⁣ ⠀
  2. Отдельно Смешиваем сметану, подсластитель, яйцо, кукурузный крахмал.⁣⁣ ⠀
  3. В форму высыпаем 2/3 теста, уплотняя, выкладываем вишню и заливаем сметанной смесью.
  4. Посыпаем сверху остатками теста и убираем в духовку, разогретую до 180 ° примерно на 35-40 минут.

А здесь найдете 5 рецептов вкуснейших десертов с яблоками.